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    3d走势图综合版:KJWI-QA-15灌注封口质量控制.doc 11页

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    昆明景润 食品有限公司 作业指导书 文件号: KJWI-QA-15 版本:A/2 日期:2012-05-25 页数: Page PAGE 1 of NUMPAGES 11 标题: 灌注、封口工序质量控制作业指导书 编写: 李春兰 审核: 凡为群 批准:伏丽玲 文件修改记录 版本 修订次数 修订日期 修 订 内 容 0 0 2010-02-01 0 1 2011-10-31 增加5.0工作流程图、6.1总要求、修订6.3过程质量控制要求 A 2 2012-05-25 修订6.3质量控制要求序号7里面的Brix控制标准 分发号 : ______(仅适用于控制文件) (仅盖有红色印章的文件才有效) 1.0 目的 规定灌注工序、封盖工序对产品质量的检测频率、方法和控制标准。 2.0 适用范围 两片罐在线卸垛、卸盖、灌注、封口工序质量监控。 3.0 术语 3.1 首检:即首件检验,是在生产开始、更换设备、维修设备、生产中断或更换操作人员等情况下准备批量生产前进行的首件确认,首件必须合格才能批量生产; 3.2 二重卷边:罐身与罐盖、底的组合,罐身翻边和盖(底)的圆边,通过卷封相互钩合紧压达到密封的一种卷封形式; 3.3 卷边厚度T:指从卷边外部测得的垂直于卷边叠层的最大尺寸; 3.4 卷边宽度W:指从卷边外部测得的平行于卷边叠层的最大尺寸; 3.5 埋头度C:指从二重卷边的顶部测至靠近卷边盖肩平面的距离; 3.6 罐身厚度tb:指罐身所采用的镀锡薄板厚度; 3.7 罐盖厚度tc:指罐盖所采用的镀锡(铬)薄板、铝材厚度; 3.8 身钩BH:指二重卷边形成时,罐身翻边部分在卷边内部卷压成钩状的长度; 3.9 盖钩CH:指二重卷边形成时,罐盖圆边部分在卷边内部卷压成钩状的长度; 3.10 叠接长度OL:指经解剖的二重卷边横截面上,测得的卷边内部身钩与盖钩互相叠接部分的长度; 3.11 叠接率OL%:指卷边内部测得叠接长度与钩间距之比,用百分率表示; 3.12 紧密度(TR%):盖钩宽度减去皱纹的宽度占盖钩宽度的百分比; 3.13 皱纹度(WR%):二重卷边解剖后,盖钩内侧周边上凹凸不平的皱曲程度; 3.14 卷边不完全(滑罐):封罐过程中,由于压头打滑或滚轮转动不良等原因造成局部卷边未完全压紧的现象; 3.15 跳封(跳过):由于焊缝处卷边较厚,滚轮经过焊缝而未能将卷边压紧的现象; 3.16 假封(假卷):折迭的盖钩紧压折迭的身钩,但未相互钩合的卷边; 3.17 大塌边:封罐时由于罐身翻边或罐盖边缘严重碰瘪,致使罐身罐盖没有相互钩合,在罐身下部有明显的罐身翻边露出现象; 3.18 锐边及快口:封罐时卷边顶部内侧形成锋口叫锐边。锋口达到镀锡薄钢板断裂的程度叫快口; 3.19 牙齿:封罐不良,盖钩和身钩局部未迭接,在卷边下缘所形成的V形突出; 3.20 铁舌和垂唇:封罐不良,在卷边下缘明显露出的影响外观的舌状部分叫铁舌。 在焊缝处超过卷边宽度20%的铁舌叫垂唇; 3.21 卷边碎裂(断封):封罐不良,卷边外层铁皮断裂的现象,一般发生在罐身接缝处; 3.22 双线:卷边下缘被封口滚轮轧出的二重线状明显损坏锡层的轧痕; 3.23 填料挤出(溢胶):罐外卷边下缘露出密封胶的现象; 3.24 压力脊:封罐时,压头在面盖上形成一圈明显的压头印痕迹; 3.25 锈罐:罐头容器表面脱锡产生锈蚀的现象; 3.26 棱角:罐身经成圆后在罐身筒上出现的明显影响外观的瓦楞状纵向折痕现象; 3.27 划线不良:卷开罐罐身划线有缺陷,致使罐身泄漏或开罐时卷不开、卷不到头因划线而造成外部印铁严重爆漆等现象; 3.28 矮罐:封罐不良,在卷边下缘束径处形成棱角,且罐体较矮; 注:生产过程发现卷封存在异常时建议优先使用以上术语描述,便于统一认识。 4.0 职责 4.1 生产部:负责灌注机、封口机的操作与清洁;负责卷封设备操作和卷封感官质量的自检。 4.2 质检部:负责灌注封口产品质量的检测和卫生的监控和异常问题的处理; 4.3 设备部: 负责灌注机、封口机的维修保养。 5.0工作流程图 6.0 内容及要求 6.1总要求 6.1.1人员卫生要求:工作前(含中途离开再返回者)或任何有污染手部的可能者,应彻底洗净及消毒;个人衣物、与生产无关的个人物品(如手机、首饰、报纸、杂志、挎包、打火机等)禁止带入车间;严格按规定穿戴工作服、帽、鞋,并按要求洗手消毒;进入灌注间前必须进

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